10 conseils pour choisir son traiteur de mariage

Clémentine

il y a 2 ans

Comment choisir son traiteur de mariage ? A quel moment réserver sa date et quel budget prévoir pour ce poste ? Dès que vous aurez choisi le lieu de votre réception, il sera essentiel de sélectionner le traiteur du mariage. L’équipe qui vous accompagnera jouera un rôle déterminant dans le bon déroulement de votre réception.

Si la qualité des mets proposés est la base, il faudra aussi se soucier de la qualité de services. Plus un traiteur est pointilleux sur la notion d’organisation et de service, plus vous pourrez vous reposer sur lui sereinement.

Marie Julien Cuisine, traiteur engagé en Ile-de-France, nous livre leurs meilleurs conseils pour accompagner les mariés dans ce choix essentiel pour le bon déroulement de votre réception de mariage. Un immense merci à eux !

1.Trouver un traiteur qui vous correspond

Certains lieux exigent ou suggèrent une liste de traiteurs spécifique avec qui ils ont l’habitude de collaborer sur ce type d’événement : soit parce qu’ils touchent une commission ou parce qu’ils souhaitent maintenir un certain niveau d’exigence. Il faut noter que prendre un traiteur référencé dans un lieu peut parfois augmenter les conditions tarifaires du devis.
Plusieurs entreprises de traiteur sont répertoriées sur les réseaux sociaux, sur internet, dans des annuaires ou dans des articles de blog.
Se renseigner auprès de l’entourage pour recueillir plusieurs références. Le bouche à oreille reste le meilleur moyen d’avoir des retours concrets sur certains prestataires.

Le plus important étant de trouver un traiteur qui correspond à ses valeurs et ses envies et avec lequel les mariés se sentent à l’aise et en confiance. Le feeling est primordial.

10 conseils pour choisir son traiteur de mariage - Blog Mariage Madame C — Choisir son traiteur de mariage // Photo – Dos Santas

Choisir son traiteur de mariage // Photo – Dos Santas

2. A quel moment réserver son traiteur de mariage ?

Le plus tôt possible. Environ 12 à 10 mois avant le grand jour. Il est important de bien anticiper et de contacter rapidement un traiteur une fois le lieu déterminé. Les traiteurs sont souvent bookés très à l’avance notamment si le mariage est prévu en saison estivale, il est possible que les sociétés de traiteur soient fortement convoitées.

3. Etablir des devis comparatifs

Faire appel à plusieurs prestataires pour comparer les devis. Cela permet de se faire une idée sur les différents types de prix et prestations proposées.

Choisir son traiteur de mariage // Photo – Dos Santas

4. Les informations à transmettre à votre traiteur

Poser et transmettre un maximum d’informations au traiteur pour savoir si ce dernier est susceptible de répondre à tous les critères :

La date du mariage
Le nombre d’invités, enfants inclus
Le lieu et le mobilier à disposition
Type de menu souhaité
Les produits que vous n’aimez pas
Les envies particulières sur le menu
La question sur le droit de bouchon
Les frais de déplacement éventuels

5. Quel rythme donner à votre réception de mariage ?

Quel type de format ? Vin d’honneur, cocktail, repas assis, brunch. Ces détails vont aider à faire le tri dans les différents prestataires.

Choisir son traiteur de mariage // Photo – Dos Santas

6. Le budget du traiteur

Le service traiteur est un élément à ne pas négliger : il constitue la plus grande part du budget total de votre mariage. Pour un bon traiteur et une prestation à la hauteur, comptez au minimum 100€ TTC par personne.

Ce tarif comprend plusieurs éléments :

la qualité des produits,
le déplacement : frais kilométriques, péage, essence, assurance, hôtel,
le dressage de tables,
le service : Comptez au minimum 1 serveur pour 25 personnes. Certains traiteurs préconisent 1 serveur pour 40 personnes mais cela impact considérablement la qualité et le bon déroulement du service.

7. Être attentif aux heures supplémentaires

Privilégiez un traiteur qui propose une formule sans limite d’horaire de service pour éviter une addition importante et une sortie de budget en fin de prestation.
Certains traiteurs fixent une limite horaire maximale (par exemple 23h) et tarifent des heures supplémentaires. Favoriser donc un traiteur prêt à assurer la fin du repas, quel que soit l’heure, sans frais supplémentaires.

8. Se renseigner sur les services inclus

Souvent un traiteur ne se limite pas aux préparatifs culinaires, il inclut également des propositions de décorations (table, nappage, vaisselle) et de composition florale. Se renseigner et demander en détail ce que peut comprendre le budget final. Plus le nombre de services passe par le même interlocuteur, plus l’organisation est facile et parfois moins chère.

Choisir son traiteur de mariage // Photo – Dos Santas

9. Demandez impérativement une dégustation

Certains le proposent systématiquement d’autres non : prévoir un repas test avant le grand jour afin de s’assurer que les demandes et les envies ont bien été comprises. C’est le moment de se rendre compte de la qualité proposée.

Généralement le montant de la dégustation est déduit du montant final si mariés et traiteur travaillent ensemble, c’est un investissement sur lequel il est préférable de ne pas faire l’impasse. Préférez une dégustation à deux pour ne pas être influencés.